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曼谷 2017-12-11

推米其林指南介紹的曼谷5家美食

餐飲權威「米其林指南」,今年度收錄曼谷多家便宜又好吃的Street Food,推薦其中5家,愛吃朋友可別錯過了!

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榮泰

榮泰(Rung Rueang Noodle; รุ่งเรืองก๋วยเตี๋ยวหมู)以泰式豬碎肉粿條聞名,在曼谷是50幾年的老店,大家對它的喜愛從未變過。

榮泰只賣豬肉,沒有牛肉,除了出名的豬肉粿條,分酸辣湯、清湯;另有高勞(Kuai Lao;เกาเหลา),魚丸,魚片及炸魚皮(潮汕小吃)。

豬肉好吃,魚丸用料實在,吃起來新鮮又Q彈,湯頭因為加了肉燥,濃香可口,但是跟泰國其他店一樣,1碗份量不多,象哥要吃兩碗,1碗湯、1碗乾,再加炸魚皮,剛剛好。1碗價錢只是40-50銖。

[地址]:10/3 SukhumvitSoi 26, Khlong Toei, Bangkok

[營業時間]:08:30-16:30

[電話]:02-258-6746

[交通]:由BTS 的PhromPhong站4號出口/Emporium商場,沿Sukhumvit Road行往Soi 26,轉入巷內直行100米便到,全程5分鐘。


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ThipSamai

在曼谷說到Pad Thai(泰式炒河粉),很多人都會跟推薦ThipSamai(ผัดไทยทิพย์สมัย),名氣響亮傳遍泰國,連老外都慕名而來,遠遠即可見排隊人潮。

這家店的泰文名字也叫作Pad Thai Pratu Pi (ผัดไทยประตูผี),意思是鬼門炒河粉,數百年前曼谷還有護城牆時期,除了皇室外,城牆內是不可以舉行葬禮,所有屍體都要運出城牆外到金山寺,途經的一道門稱為鬼門,就在店鋪的位置。

這裡提供8種口味炒河粉,單純的炒河粉有兩種,有蛋包(ผัดไทยพิเศษ)的90銖和沒有蛋包(ผัดไทย)的80銖。

全年無休,營業時間從下午五點開始,到凌晨兩點,是吃宵夜的好地方,

[地址]:313 Mahachairoad, SamranratPranakcrn, Bangkok

[營業時間]:17:00﹣02:00

[電話]:(66) 2 221-6280


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紅大哥水門雞飯

在曼谷提到海南雞飯,網友或部落客都有推薦水門市場旁這家老字號的Go-Ang Kaomunkai Pratunam(โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ),不過要想吃到,得有排隊的準備!

紅大哥水門海南雞飯,店位在Petchburi路的第30巷口,攤位上的招牌寫著開店超過40年,專賣海南雞飯,沒有賣炸雞(那是另外一家),深受本地人及遊客喜愛,用餐時間排成長龍,店家甚至得發號碼牌,大家耐心等候。

牆上掛著的菜單寫的是泰文,但菜單本子有英文,簡單的分類,油飯10銖,雞肉飯一盤40銖;純雞肉小盤60 銖、大盤120銖;排骨苦瓜湯30 銖、香菇老鴨湯 40銖;飲料10銖。

要提醒的是,每日下午3點至5點是休息時間,暫停營業。

[地址]:Soi Phetchaburi 30, New Phetchaburi Road, Makkasan, Rachatewee, Bangkok

[營業時間]:AM05:30-PM14:00 , PM17:00-AM02:00

[電話]:0-2252-6325 , 081-642-9127


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王子戲院豬肉粥

在曼谷吃粥,力推王子戲院豬肉粥(Jok Prince)!

這家老子號的豬肉粥,相傳是位從廣東帶著小孩逃難的母親為了生活,在石龍軍(Charoem Krung)路上的王子戲院(泰語:โรงภาพยนตร์ ปริ้นซ์ ราม่า;英语:Prince's Cinema)前賣起豬肉粥,店名因此叫「王子戲院豬肉粥」,如今有近80年的歲月,當時的小女孩也從母親手中接棒並傳給後代,原來只有當地人才知道,因為美味又便宜,漸漸有外地遊客專程前來嘗鮮。

這裡的豬肉粥種類和價位,豬肉+豬內臟(豬腸、豬心、豬肝、豬肚等)40銖;豬肉+豬內臟+生蛋45銖;豬肉+豬內臟+皮蛋50銖。

加了皮蛋感覺像廣東皮蛋瘦肉粥的滋味,沒什麼特別,因此,建議點「豬肉+豬內臟+生蛋」,一定不會讓來客失望!

[地址]:1391 Charoem Krung Rd. Bang Rak, Khet Bang Rak, Bangkok,

[營業時間]:06:00–10:00;17:00–23:00

[價格]:小碗30銖、豬肉粥40銖、加生蛋45銖

[電話]:(66)81 916 4390

[交通]:BTS捷運Saphan Taksin站下,步行約5-7分鐘。


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Auan Potchana

泰文「ก๋วยจั๊บ」也有人音譯為「粿雜」,是相當受歡迎的一道泰式小吃。

曼谷中國城有多家知名的粿片攤,Auan Potchana(ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนาเยาวราช )是其中的一家!晚上擺攤在中國城拉瑪戲院(โรงหนังไชน่าทาวน์รามา)出口。

用各種豬內臟為料(豬肝、豬腸、豬肚…等),配上油豆腐、水煮蛋,以及半透明的粿片而成的特殊食物,比較恰當的說法應該是豬雜粿片湯!有兩種湯頭,鹵汁湯頭和胡椒清湯湯頭,很奇怪的是,賣滷汁的就不會賣胡椒。

這家是賣胡椒的清淡湯頭,1碗60銖起跳,可以任選配料,有的甚至把油條片加進來吃,各種口感的內臟和酥炸的豬肉,加上Q彈香滑的粿片,飽足感滿點。

[地址]: ถนนเยาวราช หน้าโรงหนังไชน่าทาวน์รามา กรุงเทพ

[營業時間]: 18.00-03.00

[手機]:086-508-9979

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