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泰式炒粿條（ผัดไทย），發音Pad Thai （帕泰）。細粿條、豆干、豆芽、韭菜、蛋花、乾蝦仁等材料，按不同程序加入，然後用猛火快炒，就成為泰國最知名的美食，超級好吃喔！吃的時候，可按個人的喜好放調味料（白糖、花生粉、辣椒粉），然後淋上檸檬汁，酸甜苦辣，很過癮！泰國人還會加生豆芽，增添脆脆的口感...
泰國吃到最多的可能是炒河粉（粿條），但你聽過「酒鬼炒麵（บะหมี่ผัดขี้เมา）」嗎？粿條是象哥是的最愛，在曼谷的時候天天吃，可是朋友提到「酒鬼炒麵」卻還是「霧煞煞」，當然也要跟著去嚐鮮啦！酒鬼炒麵在曼谷算是流行的小吃，因為好吃，做起來簡便，很快就解決了一餐！為什麼要叫「酒鬼炒麵」？因為酒鬼...
要吃海鮮，又想吃麵，那麼就吃這家酸辣海鮮麵（เตี๋ยวต้มยำไข่หวาน），位在古城西面松德門附近，象哥認為是清邁最火爆、好吃又便宜的酸辣海鮮麵之一。要點什麼海鮮口味之前，先決定要什麼麵（泡麵、黃及綠麵）或寬、細河粉，不同的搭配有不同的風味，當然麵是其中最為暢銷的。至少有8種口味的海鮮麵，價...
位於曼谷舊城區的臣記（ชิ้งกี่），是一間超過75年歷史的老店，泰國皇室公主也來到這裡光顧，吃四色燴炒河粉及喝鮮橙汁。店在小到小巷裡，簡陋的店面，沒有空調，沒有裝飾，話雖如此，店家只靠非常特別的四色燴炒河粉及鮮橙汁，每天傍晚就有不少食客等位入座。店內其實還有賣其他炒河粉，價錢由45銖起跳，但招牌...
泰式涼米線（ขนมจีน），發音為「考濃金」。像雲南涼米線，以米線為底，按口味加入不同的紹子，有椰奶雞肉（ขนมจีนแกงเผ็ดไก่）、泰北辣豬肉（ขนมจีนน้ำเงี้ยว）、魚肉（ขนมจีนน้ำยาป่า）等不下5種。然後，再依個人的喜愛，加包白菜、黃瓜、醃菜等9種生菜。可以吃得很...
燴炒河粉（ก๋วยเตี๋ยวลาดหน้า），發音Kuay Tiew Rad Na（鬼丟拉納）。河粉（寬粿條）加配料炒熟之後，加入勾茨湯汁，燴成的美味小吃。主食材除了河粉和芥蘭菜外，肉、肝、腸及海鮮等清淡的好料，也收在這道美味的吃食裡，很受泰國人歡迎，很適合台灣人的清淡口味。重口味的人，也可以再添...
湄南（昭披耶）河沖積的半島，邦喀早（Bang Krachao）有「曼谷綠肺」之稱，來這裡騎行，已成為曼谷上班族周末最火熱的休閒活動，跟著泰客的腳步出發吧！從曼谷出發到Sri Khan 公園騎行見[曼谷綠肺Bang Krachao騎行(上)]。從第1站森林公園到邦南彭水上市場（Bang Nam Phe...
在泰國不管是吃什麼，似乎少不了「4大天王調味料」！一般吃食店的桌子上，常見1個可手提小籃子，裝著：[1]、辣椒醋水；[2]、白糖；[3] 、魚露；[4] 辣椒粉。泰國本地人缺少不了4大天王調味料，既使是夠味的酸辣粿條，也要加調味料，更不用說一般清湯麵。1、辣椒醋水酸辣椒也叫泡辣椒，泰國人習慣將生辣椒...
Khao Soi Samer Jai（ข้าวซอยเสมอใจ），賣的是清邁知名的咖哩麵—考摔（Khao Soi），因此，要嘗地道清邁的KhaoSoi風味，來這家準沒錯！KhaoSoi由咖哩、椰汁和椒薑、紅蔥等製成，湯底較濃，不太辣也不太甜，加入一般雞（Kai）、豬（Moo）、牛（Ne...
清邁尼曼（Nimmana）路上，有家好吃的牛肉店—真味紅燉牛肉（Neau-Toon Rod Yiam；เนื้อตุ๋นรสเยี่ยม），值得推薦！進入店裡，光是看到那滷的一大鍋的牛肉和香甜的湯汁，就夠吸引人的。菜單有好幾張，一張有中文+圖片的菜單，順帶一提，老闆娘是會講中文的。這裡的...
泰國菜的特點是「酸辣」，很開胃，容易讓人一吃就上癮。在泰國10大美食中，以酸辣湯（Dom Yum）最有名，為了打響知名度，很多零食都加入了酸辣湯的調味料，只要打上Dom Yum，就等於是標誌上「泰國」的招牌，勾引食客買來品嚐！象哥在吃過眾多打上Dom Yum口味的零食中，以下5種值得推薦！小老闆的酸...
舢舨或船粿條（ก๋วยเตี๋ยวเรือ／boat noodle）發音 Kuay Tiew Reau（鬼丟勒）。這是泰國道地的吃食，源自河上的船家，才會有「船粿條」的稱號，可以分牛肉、豬肉及雞肉幾種，加上肉丸與魚丸，還有九層塔，口味獨特，泰國大街小巷都有這道重口味的吃食，有的以小碗10至15銖的價...