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印度煎薄餅，泰文叫โรตี（發音Roti／羅蒂）！這是從中東傳過來的小吃，類似台灣的蔥抓餅，但Roti的口味是甜的，將小團槓好的麵壓平，然後拉起來拋甩幾次，拉成很寬的薄面，放在鍋上煎，加些酥油，幾次翻轉，煎好的薄餅上加奶油、煉乳和白糖，也可以加雞蛋、香蕉等，口味十分獨特，只是甜味和油膩超過台灣一般人...
沙嗲豬肉串（หมูสะเต๊ะ）在泰國路邊攤往往是賣得最好的。類似馬來西亞的沙爹，只是差別在豬肉以及沾料，豬肉是切片成串，雖然是烤的成，但它的口味其實很清淡，非常適合泰國這種炎熱的氣候裡食用。咖哩沾料味道偏甜，沾了燒烤的豬肉串，吃起來真的過癮，別忘了，搭配醃漬的酸黃瓜，三合一地進入胃進，哇！包你吃得...
烤豬肉（หมูปิ้ง）幾乎是泰國人從小吃到大的食物！路邊隨處可見烤豬肉的小吃攤。泰式的烤豬肉，主要由豬肉片，混合鮮奶、大蒜、胡椒等佐料燒烤而成。吃起來油而不膩，很有嚼勁，其口味偏甜，所以格外受泰國南部人的青睞，吃的時候喜歡配著糯米飯。價格方面，1串10到20銖（視肉片大小）。曼谷西隆（Silom）...
鴨肉粿條（ก๋วยเตี๋ยวเป็ด），發音Kuey Tieu Bau（鬼丟別）。粿條有寬（河粉）有細，細的比台灣的米粉稍微粗一些，搭配用中藥為主調理出的鴨肉，真的是美味極了！清蒸的鴨肉，切成片，吃起來，爽口之外，湯汁更是清甜，加上細粿條的獨特嚼勁，搭配新鮮豆芽菜，好吃得沒話說，許多人的最愛，常常...
乾炒河粉（ผัดซีอิ้ว），發音為Pad Si Ew（帕西油）。燴炒河粉（ก๋วยเตี๋ยวลาดหน้า）是有汁的，但是乾炒河粉是乾的，以蠔油為主調味料，加上肉片、雞蛋、芥蘭菜等配料，與河粉（寬粿條）一起炒而成。乾炒河粉可以吃出蠔油的回甜味道，也能吃出河粉的Q味，口感十足。一般泰國人會加些酸...
泰式炒粿條（ผัดไทย），發音Pad Thai （帕泰）。細粿條、豆干、豆芽、韭菜、蛋花、乾蝦仁等材料，按不同程序加入，然後用猛火快炒，就成為泰國最知名的美食，超級好吃喔！吃的時候，可按個人的喜好放調味料（白糖、花生粉、辣椒粉），然後淋上檸檬汁，酸甜苦辣，很過癮！泰國人還會加生豆芽，增添脆脆的口感...
SUKI的發音與「素雞」很接近，千萬別以為是素的雞，泰國話「素雞（สุกี้）」是火鍋的意思，基本上，分雞肉、海鮮、豬肉等幾種，加上各種蔬菜、雞蛋及粉絲等煮過後，盛到碗上送給客人。一般都會加湯（สุกี้น้ำ），但也有乾的（สุกี้แห้ง），不過口味較重。吃素雞火鍋，當然離不開它「辣味感」十足...
清邁現在有非常多的夜市，Chiang Mai Night Bazaar算是規模最大、歷史最悠久、最著名的的觀光夜市，一般紀念品都可以在這裡找到。每天傍晚開始營業，以Night Bazaar為中心，加上附近的Anusarn Market、Kalare Nignt Bazaar等馬路兩旁的攤販就紛紛擺起...
泰國吃到最多的可能是炒河粉（粿條），但你聽過「酒鬼炒麵（บะหมี่ผัดขี้เมา）」嗎？粿條是象哥是的最愛，在曼谷的時候天天吃，可是朋友提到「酒鬼炒麵」卻還是「霧煞煞」，當然也要跟著去嚐鮮啦！酒鬼炒麵在曼谷算是流行的小吃，因為好吃，做起來簡便，很快就解決了一餐！為什麼要叫「酒鬼炒麵」？因為酒鬼...
泰國的傳統小吃韭菜粿（ขนมกุยช่าย）到處都有賣，這原本是道地的潮州出名小吃！韭菜粿（khanom kuichai）在泰國有很多種作法，可以蒸，也可以煎來吃！除了韭菜餡，還有筍、芋頭餡。另一款韭菜粿是四方形沒皮的，一般都是煎來吃。它吃起來就是炸韭菜的感覺，還可以淋上特製的醬料，越嚼會越有一種辣...
什錦豬肉湯，泰文叫做เกาเหลา（高勞），裡面有豬肉、血、肝及腸等，有的也會放豆芽、魚丸等配料，再加上調味料煮熟。除了豬肉之外，高勞也有牛肉口味，燉煮的牛肉、肝及腸等，加魚丸等配料。吃起來清爽、帶有些甜味，泰國華人除了當作湯來喝之外，也當菜來配飯吃。路邊攤上，常見客人手捧一碗飯對著一碗高勞，就津津...
泰式涼米線（ขนมจีน），發音為「考濃金」。像雲南涼米線，以米線為底，按口味加入不同的紹子，有椰奶雞肉（ขนมจีนแกงเผ็ดไก่）、泰北辣豬肉（ขนมจีนน้ำเงี้ยว）、魚肉（ขนมจีนน้ำยาป่า）等不下5種。然後，再依個人的喜愛，加包白菜、黃瓜、醃菜等9種生菜。可以吃得很...
燴炒河粉（ก๋วยเตี๋ยวลาดหน้า），發音Kuay Tiew Rad Na（鬼丟拉納）。河粉（寬粿條）加配料炒熟之後，加入勾茨湯汁，燴成的美味小吃。主食材除了河粉和芥蘭菜外，肉、肝、腸及海鮮等清淡的好料，也收在這道美味的吃食裡，很受泰國人歡迎，很適合台灣人的清淡口味。重口味的人，也可以再添...
泰國南部喜歡燒烤的食品，連芭蕉也不放過，喜歡烤來吃。比起澀味重的芭蕉，烤得金黃的芭蕉，真的是美味許多，當然，不能跟台灣香蕉比，吃起來口味較溫和，略帶點甜味，可是已經烤的乾乾的了，入口較為乾澀。大多數人的則是會買淋上糖水的烤芭香蕉，增加甜度，另有番風味，味道讚極了！無論如何，烤芭蕉（กล้วยปิ้ง...
新糯米用水泡透，選取所需大小的青竹砍成節，把泡過的糯米裝入竹筒，用火烤熟，米飯的香味四溢，吃起來，在糯米的嚼勁中帶些回甜。竹筒飯要在曼谷的傳統市場才能找得到，偶爾也會有小吃車擺在路邊販賣，每條的價格在15至20銖左右。
湄南（昭披耶）河沖積的半島，邦喀早（Bang Krachao）有「曼谷綠肺」之稱，來這裡騎行，已成為曼谷上班族周末最火熱的休閒活動，跟著泰客的腳步出發吧！從曼谷出發到Sri Khan 公園騎行見[曼谷綠肺Bang Krachao騎行(上)]。從第1站森林公園到邦南彭水上市場（Bang Nam Phe...
魚丸湯麵是曼谷街頭很常見的路邊攤小吃，美味與否，通常取決於魚丸。黃炳春魚丸（อึ้ง เป็ง ชุง ลูกชิ้นปลา）隱身於中國城耀華力路上小巷子的小騎樓旁，經營60多年的小吃店，以手工製作潮汕風味的魚丸出名，經常人聲鼎沸。以魚丸湯為主，魚丸麵價格35銖。蒸餃湯麵，湯清甜，味鮮美，好吃的湯麵...
泰式芭蕉粽（ข้าวต้มมัด），中文發音「考冬瑪」，十足熱帶風情的點心。泰式傳統小吃的一種，用糯米、紅豆、白糖等，加上新鮮的芭蕉切片，然後用芭蕉葉包起來的（長方形），放到蒸籠，蒸熟就可以食用了。泰式芭蕉粽，與我們所熟知的鹹粽子還是不同，口味是甜的，吃起來有糯米的清香、芭蕉的酸甜，摻有紅豆的和一點...
泰國路邊攤千奇的小吃，真的勾引大家的食慾！一般已知的美食外，這裡要介紹的是獨有的油炸魚餅（ทอดมันปลา ），由魚肉（เนื้อปลา）、雞蛋（ไก่）、豆葉（ถั่วพู）等食材混合捏成餅，再油炸而成。金黃的煎魚餅，鹹淡適中，為避免品嘗的時候覺得油膩，店家還會配上黃瓜和醬汁，比較迎合泰國人的口...
在泰國不管是吃什麼，似乎少不了「4大天王調味料」！一般吃食店的桌子上，常見1個可手提小籃子，裝著：[1]、辣椒醋水；[2]、白糖；[3] 、魚露；[4] 辣椒粉。泰國本地人缺少不了4大天王調味料，既使是夠味的酸辣粿條，也要加調味料，更不用說一般清湯麵。1、辣椒醋水酸辣椒也叫泡辣椒，泰國人習慣將生辣椒...