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達人推薦 象哥 2018-06-07

米其林指南青睞的Baan Phadthai

在曼谷,說到Pad Thai(泰式炒河粉),很多人都會跟象哥一樣推薦ThipSamai(ผัดไทยทิพย์สมัย),但是排隊擠死人,其實「泰式炒河粉之家」Baan Phad Thai(ร้านบ้านผัดไทย)也很不錯,開業僅僅1年多,便能獲得米其林指南的青睞。

位置就在石龍軍路(ถนน เจริญกรุง)的44巷裡,從BTS的SaphanTaksin站走過來只需幾分鐘的路程,Baan Phad Thai的藍色小樓從路口便能看到。

店內的裝潢類似70年代的泰國店舖,裝潢的陳設也很有味道,貫徹「復古」跟「街頭」主題,瓷釉盤子、竹簍、芭蕉葉、草墊子、木製傢俱,甚至店內的小擺設也令你感到仿如時光倒流,吸引客人眼球,趕在動筷子之前把形象分加滿。

來這裡,當然是要吃Pad Thai,他們的用料十分講究,比如尖竹汶的粉條、泰南的蝦乾、自家做的豆腐、自家發的豆芽菜以及20種調味料配置出來的絕贊秘方。

在口味上分新鮮蟹肉(Phad Thai Phoo/280銖)、大頭河蝦(Phad Thai Goong Yang/250銖)、烤豬頸肉(Phad Thai Moo Yang/190銖)、烤雞肉(Phad Thai Gai Yang/190銖)等,讓價格理所應當得來到190-280銖的檔次。

象哥點了烤雞肉的Phad Thai,哇!好大的一盤,份量是一般的3倍,而且雞肉也夠多,檸檬、蔥、豆芽菜、花生和辣椒粉等配料放在上面,任由客人調配出滿意的口味,如果辣度和酸度不夠,桌上還有4大調味料可加,象哥吃得很過癮!店家還很貼心的提供空盤子,讓客人放置垃圾。

除了Phad Thai之外,這裡還有碳烤及煎炸的東北料理,像是涼拌豬肉(Laab Moo Tod /190銖)、炸雞翼、炸魚餅等,也獲得食客的喜愛。

另外,花樣繁多的甜品,花式椰子冰、榴槤包子等,也是頗具傳播威力的網紅料理。

雖然店內沒有冷氣,只有電扇,但是復古的氣氛,用餐環境也很整潔,重點是在這裡能吃到帶有一些創新意味的泰式料理,超值的!

Baan Phad Thai

[地址]:21-23 Soi Charoen Krung 44, North Sathorn, Bangkok, 10500

[營業時間]:11:00-22:00

[電話]:02-060-5553-4

[交通]:從BTS的SaphanTaksin站下步行10分鐘。

英文地址:Baan Phad Thai, Bangkok

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