泰國的泡麵有多種吃法，除了煮（泡）食用之外，最常見的就是涼拌泡麵ยำมาม่า（Yum MaMa），另外一種是「炒泡麵」！

MaMa 是泡麵牌子，它的知名程度在泰國很高，涼拌泡麵和炒泡麵廣受泰國當地人喜愛的特色小吃，市場、夜市和臨時市集，都可以看見賣炒泡麵的攤子。

與涼拌泡麵的酸辣不同，炒泡麵的口味就屬於清淡，做法也很簡單，把泡麵煮、泡好，加醬油和調味料，配上青（白）菜、高麗菜，炒一炒就可以。

因為簡易，泰式炒泡麵人價格很便宜，1盒（碗）只要20銖（有的夜市賣25-30銖），如果想吃辣口味就加點辣椒粉，如此簡便就「呷飽飽」！

通常賣炒泡麵的攤子，還會有泰式炒飯、炒河粉、炒米粉、炒麵等一起賣，不過以炒泡麵最有特色，沒吃過的朋友，一定要找機會嚐嚐這泰國道地的小吃。