f
轉簡體
轉簡體
全國 2018-03-20

泰式涼拌青木瓜 5種好口味!

涼拌青木瓜(宋丹;SOM TUM)是泰北、東北人民的菜餚,大街小巷都可看到有人販賣,1份涼拌青木瓜、再配1小包糯米飯,一餐就解決。

也能當能開胃菜,正餐前來一盤,具有「食慾大振」的功效。

另外,在泰國還可以看到青木瓜的變化版,在它的基礎上添加其他食材,下面就來介紹5種泰國青木瓜,有機會到泰國遊玩,那就不妨試試看吧!


泰式涼拌青木瓜

(SOM TUM THAI ส้มตำไไทย)

主要材料:青木瓜、虹豆、辣椒、魚露、白糖、撒上香脆的花生和乾蝦仁,在配上幾顆蒜,在攤販熟練的手法舂製出這道酸酸甜甜的泰式美味。

整體味道偏甜,辣度適中,比較適合一些不太能吃辣的朋友。


蟹肉涼拌青木瓜

(SOM TUM BU ส้มตำปู)

和泰式涼拌青木瓜不一樣的是,這道涼拌青木瓜中增加泰國小蟹,口味相對前者來說比較重,同樣也是值我品嚐的美味。


米線涼拌青木瓜

(SOM TUM SUAK ตำชั่ว)

這道涼拌青木瓜的特別之處是配上爽滑的米線。和口感比較脆的青木瓜搭配有異曲同工之效,炎炎夏日的一道經典菜式之一。


魚醬涼拌青木瓜

(SOM TUM BARAK ส้มตำปลาร้า)

迢道青木瓜中汲有蝦仁、沒有蟹,而是換成了用蝦醃製而成的蝦泥。獨特的味道讓整盤青木瓜具有大海的腥味和海鮮的鮮味。


涼拌青木瓜併盤

(SOMTAM TAH ส้มตำถาด)

最後向大家隆重介紹的這道,特別之處應該是外形和口味,是以拼盤的形式端上桌,裡面不僅有舂好的青木瓜、還配有米線、鹹蛋、炸豬皮、果仁、鹹菜等等。

以及以上所有青木瓜的優點,讓人體驗到真正的「味感大爆炸」,而且這份青木瓜拼盤份量非烯大,僅僅一份就足夠3-4人分享。

其他推薦9