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曼谷 2018-01-30

泰國油條巴東果 蘸醬另類吃法!

泰國也有油條,泰語稱之為ปาท่องโก๋(PATONGGO;發音:巴東果),大街小巷或市場都有攤位在賣,是很多人愛吃的早餐或夜宵。

泰國的油條是台灣長油條的縮小版,長度約10公分左右,1個5-10銖,外表金黃,內裡細密綿軟,很有嚼勁,嚼起來有種淡淡的香甜,非常好吃。

至於油條的吃法,泰國華人跟台灣和中國大陸差不多,搭配豆漿吃,或把油條掰成一節一節的,泡在豆漿或粥裡吃;也可以撕成兩半直接空嘴吃。

不過,喜歡重口味的泰國人(酸辣甜的指數超高),似乎不太能接受油條淡甜的味道,於是有了創新的吃法,找到「速配」的沾醬:椰奶香蘭醬料。

由雞蛋、椰漿、糖等食材而製成,再用香蘭葉汁(ใบเตย)為其上色,變成綠色,一般用來包進糕點中當餡料。或是用切片吐司蘸著吃的,吐司本來就會有點乾,搭配著這個醬正好,甜而不膩,這樣的吃法也被引用到油條上,香甜可口。

另外,也有把油條蘸著煉乳、巧克力醬來吃,增加甜度的指數。

到泰國旅遊,早餐不妨來試試油條+椰奶香蘭醬料的新吃法!

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