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曼谷 2017-10-08

曼谷塔信橋下KAO FAI火山蚵仔煎

這家店專賣蚵仔煎。

Tip Hoy Tod Phu Khao Fai(ทิพหอยทอดภูเขาไฟ),專賣蚵仔煎出了名!

老店就在Robinson Bangrak百貨旁邊巷子,店不大,只有五、六桌,但是人潮不斷,學生、上班族和慕名而來的觀光客。牆壁上有泰國媒體的報導。

泰式蚵仔煎與台式不同,泰國是把蚵仔、麵糊及雞蛋來煎炸,再配上豆芽,吃起來很是酥脆,並有點燒焦的香味,蚵仔沒有腥味。

這家店的蛤蜊種類分成兩種:蚵仔和蚌,酥炸淡菜蚌煎(หอยแมลงภู่ทอด)」45銖。

蚵仔煎(หอยนางรมทอด)70銖。特級的蚵仔煎(脆煎),新鮮蚵仔之外,配上黃金酥皮,外皮吃起來酥脆,新風味!

想吃像台灣較軟黏的蚵仔煎,則點ออส่วน(嫩煎),70銖。

火山蚵仔煎(หอยแมลงภู่ราดหอยนางรม),80銖,沒錯,與店名一樣的招牌,2合一的組合,下面是脆煎的蚌,上面則是放勾過芡、熱呼呼的蚵仔煎(嫩煎),堆疊起來,好像火山爆發的熔岩,菜名和店名因此而來。料好實在,一大口吃下去,同時享受下層的酥脆和上層軟嫩,言語難以形容的美味。

這裡也有蚵仔或淡菜蚌煎蛋配飯(ข้าวไข่เจียวหอยนางรมหรือหอยแมลงภู่)50銖。

火山蚵仔煎

[地址]: 3ซอยเจริญกรุง50 ถนนเจริญกรุงแขวงบางรักเขตบางรักกรุงเทพฯ10500

[營業時間]:周一至周六09:300-19:30(周日休息)

[電話]:02-233-1116

[交通]:BTS的Saphan Taksin站下再走路5分鐘,Robinson Bangrak百貨旁邊巷子。

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