涼拌酸辣MaMa泡麵ยำมาม่า（Yum MaMa）是泰國的特色小吃，廣受當地人喜愛。

MaMa 是泡麵牌子，它的知名程度在泰國很高。

泰國的大街小巷裡都可以看見賣Yum MaMa 的攤子，配料略有不同，各有特色。

涼拌MaMa麵，麵面為主食材，配上燙熟過的金針菇、蝦肉、洋蔥絲、包菜、白菜、碎魚肉、豬肉片、蟹肉片等，然後把這些配料加調料現場攪拌，為了色彩的搭配，還會放上一些生番茄、胡蘿蔔絲、香菜等點綴，賣相十分誘人。

涼拌酸辣MaMa泡麵的味道主要是以酸辣為主，要是不能吃辣吃酸的朋友，要做好心理準備！在老闆做之前說不要辣（ไม่เอาเผ็ด）或者少辣（เผ็ดนิดหน่อย）。有些好心的老闆還會讓你先試吃味道，會根據你能接受的酸辣來調味，超暖心的。

1盤或是1碗涼拌酸辣MaMa泡麵，路邊小攤位價格一般是40-50銖，要是在景區或者是在別的餐館價格會漲到60-100銖不等。

沒吃過的朋友，一定要找機會嚐嚐這泰國道地的小吃！