不管有沒有去過泰國，只要到泰國餐廳吃過的，都知道泰式炒飯好吃！

談到泰式炒飯（ข้าวผัด）發音Kao Par（考扒），首先說的是米飯，泰國香米很有名，不過一般的米煮出來散散的，一粒一粒的，不像台灣米有黏性、軟Ｑ，但是卻最適合拿來炒飯，這也是泰式炒飯好吃的重要因素。

泰式炒飯有很多種口味，像是牛肉、豬肉、蝦仁、海鮮、酸肉、蟹肉等。

將這些用料，配上白飯、洋蔥、蛋、小番茄、芥蘭菜等小火快炒後，佐上切片的小黃瓜和青蔥，就是美味的泰式炒飯。

泰國人基本吃法還會搭配酸辣沾醬，把青蔥沾酸辣調味料大口吃下，再扒一大口飯，這種吃法的滋味很特別，令人難忘。

如果硬要從中挑出最好呷的，我會選蟹肉炒飯（考扒布），真的是一級棒！