什麼是豬雜湯（ก๋วยจั๊บ）？泰文「ก๋วยจั๊บ」也有人音譯為「粿雜」，是相當受歡迎的一道泰式小吃。

用各種豬內臟為料（豬肝、豬腸、豬肚…等），配上油豆腐、水煮蛋，以及半透明的粿片而成的特殊食物，比較恰當的說法應該是豬雜粿片湯！

通常ก๋วยจั๊บ有兩種湯頭，鹵汁湯頭和胡椒清湯湯頭，很奇怪的是，賣滷汁的就不會賣胡椒，賣胡椒的就不會賣鹵汁，絕不可能一個攤子有兩種湯頭！

各種口感的內臟和酥炸的豬肉，加上Q彈香滑的粿片，飽足感滿點。

喜歡吃豬內臟的朋友，千萬不要錯過「豬雜粿片湯」!

在曼谷中國城，賣ก๋วยจั๊บ的攤位很多，一碗大約在40至60銖之間。