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曼谷 2019-09-09

曼谷5家必吃的泰式炒粿條

泰式炒粿條(ผัดไทย),發音Pad Thai(帕泰),泰國知名的小吃!曼谷這5家超人氣好吃的Pad Thai,值得力推給各位朋友。

1、ThipSamai

 在曼谷說到Pad Thai,很多人一定推薦ThipSamai(ผัดไทยทิพย์สมัย),名氣響亮傳遍泰國,連老外都慕名而來,遠遠即可見排隊人潮。

 ThipSamai位於曼谷舊城區,金山寺腳下,從1966年開店至今,由路邊攤開始發展壯大成獨立店面,聽說店內廚師曾進皇宮做padthai,加上CNN與路透社等國際媒體都專文報導,The Best Pad Thai In Bangkok,讓這間店更紅了。

 其實這家店的泰文名字也叫作Pad Thai Pratu Pi (ผัดไทยประตูผี),意思是鬼門炒河粉,提供多種口味炒河粉,單純的炒粿條有兩種,有蛋包(ผัดไทยพิเศษ)和沒有蛋包(ผัดไทย)的,剝開嫩嫩的金黃蛋皮,粿條Q彈,每盤有兩隻蝦,加上店裡的碎花生、鮮檸檬和辣椒粉,酸、甜、辣,口感層次分明,真是人間美味!

 全年無休,營業時間從下午五點開始,到凌晨三點半,是吃宵夜的好地方,

地址:313 Mahachairoad, SamranratPranakcrn, Bangkok

營業時間:17:00 ﹣02:00

電話:02 221-6280


2、ผัดไทยตลาดห้วยขวาง

 這家Pad Thai攤已經超過10年,搬到匯狂(Huai Khwang;ห้วยขวาง)夜市Pracha Songkhro Rd的第34巷口。

 最大的特色在於粿條,不油膩,加在豆干、豆芽、韭菜、蛋花、乾蝦仁等材料,按不同程序加入,然後用猛火快炒,就成為泰國最知名的美食,超級好吃喔!

 普通一盤35銖、特級40銖;如果是海鮮(鮮蝦)則是50銖!

地址:หน้าปากซอยประชาสงเคราะห์ 34 ตรงข้ามตลาดห้วยขวาง

營業時間:19:00-00:00(休息時間不固定)


3、ผัดไทย สน.ห้วยขวาง

 與第二家同在匯狂夜市,這家Pad Thai攤在另外一邊,擺在Pracha Songkhro Rd第36巷消防隊的對面。

 特色也是粿條,經過特別處理,不會黏稠,價位與第一家一樣。

 這家建議點蝦子Pad Thai(ผัดไทยกุ้งสด),有3尾新鮮的蝦子跟一堆提味的小蝦米,吃的時候,可按個人的喜好放調味料(白糖、花生粉、辣椒粉),然後淋上檸檬汁,酸甜苦辣,很過癮!泰國人還會加生豆芽,增添脆脆的口感,讚!

地址:ซอยประชาสงเคราะห์ 36,ดินแดง กรุงเทพมหานคร, 10400

營業時間:19:00-00:00(休息時間不固定)

電話:02 692 6691


4、Blazing Pad Thai

 在曼谷吃宵夜的地方很多,像Sukhumvit路第38巷的銅羅(Thong Lo)夜市,最受歡迎的是街口的Blazing Pad Thai(เฮียดำผัดไทยไฟลุก)。

 每晚8點過後客人起碼要等上半個小時,全因大廚Mr. Dum每盤都親手炒!確保品質,炒作期間香味四溢,難怪長久以來一直獲得日本旅遊雜誌的推薦,同時獲得不少泰國Pad Thai美食獎的肯定,外國客人也會前來嚐鮮。

 這泰式炒粿條用料豐富、香氣十足,亦不會過於濕潤,美味程度令人讚不絕口。

 價位也不貴,普通雞肉的1盤60銖左右;如果是加鮮蝦是80銖。

地址:Soi Sukhumvit 38,Khlong Toei Nuea,Bangkok

營業時間:20:00-03:00

電話:084 160 5430

交通: BTS Thonglor站4號出口即到。


5、Baan Phadthai

 Baan Phad Thai(ร้านบ้านผัดไทย)開業僅僅1年多,便能獲得米其林指南的青睞。

 位置就在石龍軍路(ถนน เจริญกรุง)的44巷裡,從BTS的SaphanTaksin站走過來只需幾分鐘的路程,Baan Phad Thai的藍色小樓從路口便能看到。

 店內的裝潢類似70年代的泰國店舖,裝潢的陳設也很有味道,貫徹「復古」跟「街頭」主題,瓷釉盤子、竹簍、芭蕉葉、草墊子、木製傢俱,甚至店內的小擺設也令你感到仿如時光倒流,趕在動筷子之前把形象分加滿。

 來這裡,當然是要吃Pad Thai,他們的用料十分講究,比如尖竹汶的粉條、泰南的蝦乾、自家做的豆腐、自家發的豆芽菜以及20種調味料配置出來的絕贊秘方。在口味上分新鮮蟹肉(Phad Thai Phoo/280銖)、大頭河蝦(Phad Thai Goong Yang/250銖)、烤豬頸肉(Phad Thai Moo Yang/190銖)、烤雞肉(Phad Thai Gai Yang/190銖)等,讓價格理所應當得來到190-280銖的檔位。

地址:21-23 Soi Charoen Krung 44, North Sathorn, Bangkok, 10500

營業時間:11:00-22:00

電話:02-060-5553-4

交通:從BTS的SaphanTaksin站下步行10分鐘。

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