泰式炒粿條（ผัดไทย），發音Pad Thai（帕泰），泰國知名的小吃！曼谷這5家超人氣好吃的Pad Thai，值得力推給各位朋友。

ThipSamai

　在曼谷說到Pad Thai，很多人一定推薦ThipSamai（ผัดไทยทิพย์สมัย），名氣響亮傳遍泰國，連老外都慕名而來，遠遠即可見排隊人潮。

　ThipSamai位於曼谷舊城區，金山寺腳下，從1966年開店至今，由路邊攤開始發展壯大成獨立店面，聽說店內廚師曾進皇宮做padthai，加上CNN與路透社等國際媒體都專文報導，The Best Pad Thai In Bangkok，讓這間店更紅了。

　其實這家店的泰文名字也叫作Pad Thai Pratu Pi （ผัดไทยประตูผี），意思是鬼門炒河粉，提供多種口味炒河粉，單純的炒粿條有兩種，有蛋包（ผัดไทยพิเศษ）和沒有蛋包（ผัดไทย）的，剝開嫩嫩的金黃蛋皮，粿條Q彈，每盤有兩隻蝦，加上店裡的碎花生、鮮檸檬和辣椒粉，酸、甜、辣，口感層次分明，真是人間美味！

　全年無休，營業時間從下午五點開始，到凌晨三點半，是吃宵夜的好地方，

地址：313 Mahachairoad, SamranratPranakcrn, Bangkok

營業時間：17:00 ﹣02:00

電話：02 221-6280

ผัดไทยตลาดห้วยขวาง

　這家Pad Thai攤已經超過10年，搬到匯狂（Huai Khwang；ห้วยขวาง）夜市Pracha Songkhro Rd的第34巷口。

　最大的特色在於粿條，不油膩，加在豆干、豆芽、韭菜、蛋花、乾蝦仁等材料，按不同程序加入，然後用猛火快炒，就成為泰國最知名的美食，超級好吃喔！

　普通一盤35銖、特級40銖；如果是海鮮（鮮蝦）則是50銖！

地址：หน้าปากซอยประชาสงเคราะห์ 34 ตรงข้ามตลาดห้วยขวาง

營業時間：19:00-00:00（休息時間不固定）

ผัดไทย สน.ห้วยขวาง

　與第二家同在匯狂夜市，這家Pad Thai攤在另外一邊，擺在Pracha Songkhro Rd第36巷消防隊的對面。

　特色也是粿條，經過特別處理，不會黏稠，價位與第一家一樣。

　這家建議點蝦子Pad Thai（ผัดไทยกุ้งสด），有3尾新鮮的蝦子跟一堆提味的小蝦米，吃的時候，可按個人的喜好放調味料（白糖、花生粉、辣椒粉），然後淋上檸檬汁，酸甜苦辣，很過癮！泰國人還會加生豆芽，增添脆脆的口感，讚！

地址：ซอยประชาสงเคราะห์ 36,ดินแดง กรุงเทพมหานคร, 10400

營業時間：19:00-00:00（休息時間不固定）

電話：02 692 6691

Blazing Pad Thai

　在曼谷吃宵夜的地方很多，像Sukhumvit路第38巷的銅羅（Thong Lo）夜市，最受歡迎的是街口的Blazing Pad Thai（เฮียดำผัดไทยไฟลุก）。

　每晚8點過後客人起碼要等上半個小時，全因大廚Mr. Dum每盤都親手炒！確保品質，炒作期間香味四溢，難怪長久以來一直獲得日本旅遊雜誌的推薦，同時獲得不少泰國Pad Thai美食獎的肯定，外國客人也會前來嚐鮮。

　這泰式炒粿條用料豐富、香氣十足，亦不會過於濕潤，美味程度令人讚不絕口。

　價位也不貴，普通雞肉的1盤60銖左右；如果是加鮮蝦是80銖。

地址：Soi Sukhumvit 38,Khlong Toei Nuea,Bangkok

營業時間：20:00-03:00

電話：084 160 5430

交通： BTS Thonglor站4號出口即到。

Baan Phadthai

　Baan Phad Thai（ร้านบ้านผัดไทย）開業僅僅1年多，便能獲得米其林指南的青睞。

　位置就在石龍軍路（ถนน เจริญกรุง）的44巷裡，從BTS的SaphanTaksin站走過來只需幾分鐘的路程，Baan Phad Thai的藍色小樓從路口便能看到。

　店內的裝潢類似70年代的泰國店舖，裝潢的陳設也很有味道，貫徹「復古」跟「街頭」主題，瓷釉盤子、竹簍、芭蕉葉、草墊子、木製傢俱，甚至店內的小擺設也令你感到仿如時光倒流，趕在動筷子之前把形象分加滿。

　來這裡，當然是要吃Pad Thai，他們的用料十分講究，比如尖竹汶的粉條、泰南的蝦乾、自家做的豆腐、自家發的豆芽菜以及20種調味料配置出來的絕贊秘方。在口味上分新鮮蟹肉（Phad Thai Phoo／280銖）、大頭河蝦（Phad Thai Goong Yang／250銖）、烤豬頸肉（Phad Thai Moo Yang／190銖）、烤雞肉（Phad Thai Gai Yang／190銖）等，讓價格理所應當得來到190-280銖的檔位。

地址：21-23 Soi Charoen Krung 44, North Sathorn, Bangkok, 10500

營業時間：11:00-22:00

電話：02-060-5553-4

交通：從BTS的SaphanTaksin站下步行10分鐘。