泰國天氣再熱，也擋不住火鍋的魅力！能根據自己喜好挑選食材，形狀各異的容器、各式各樣的湯底和泰式蘸醬，對外國觀光客來說，這不僅是一種奇特的旅行體驗，更是感受到泰國不同的歷史。

接下來，吃貨象哥為你推銷以下這4種風格迥異的泰式火鍋。

1｜Sukontha千人火鍋

清邁Sukontha Buffet，可容納1千人就餐，深受遊客的喜愛，又名「千人火鍋」。要容納千人吃飯，需要擺上百張桌子，所以整個場地是個露天的大棚子，非常大，十分接地氣。在這裡能體驗到前所未有的壯觀場面，還有吃不完的美食。

在這裡看到中文的標示牌。火鍋的形式是自助式，食品種類非常豐富並且無限供應。店家十分貼心的對事物進行了分類。生肉區、熟肉區、海鮮、蔬菜水果、主食、點心、飲料，分門別類，一時還不知道吃什麼好。

雖說是火鍋，實際上是爐子是烤、煮一體，無論想以什麼形式吃都可以滿足你。由於鍋底是清湯，所以這裡提供了4種泰式的蘸醬來滿足你的味蕾。

除了美味的食物外，這裡還有現場演出，可以早點去搶個好位置，邊吃邊聽歌。來這裡吃火鍋不僅吃味道，還是一種情懷，和朋友聊天、喝酒是多麼愜意的事。

地址：46/1 Huaykaew Rd, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300

營業時間：17:00 - 00:00

電話：053215666；053405123

2｜超級大的Jimjum土鍋

超大號火鍋Chimjum（จิ้มจุ่มหม้อเบ้อเร่อ），真的是讓人不撐不歸！

光聽到火鍋店的名號，就知道火鍋絕對「量大料足」，一點都沒錯，該店的賣點就在於「火鍋」的型號，無論你是喜歡中號、大號還是加大號，這裡都一應俱全！

中號為2-4人份（299銖），大號約為6人份（599銖），Chimjum超大號火鍋，份量足夠8人（甚至是10人）吃，價格799銖，食材涵蓋豬肉、豬肝、雞肉、魷魚、蝦、貽貝、扇貝和雞蛋、多種新鮮蔬菜等，菜品多樣，食材乾淨衛生。

用炭火燒的土製火鍋，新奇又獨特，更符合泰式火鍋原始的特徵—酸、辣，吃起來也別有風情！加入紫蘇、羅勒、薄荷的湯底散發著迷人的香氣，放入牛肉片、蔬菜、海鮮。生雞蛋拌著肉片口感爽滑，熱熱的湯汁，裹著草藥的香味，再搭配以濃郁的泰式沾料，簡直是味蕾的一大享受！

Chimjum超大號火鍋在曼谷有多家分店，以便捷性來說，推薦到MRT地鐵Phaholyothin站旁的Lat Phrao分店（จิ้มจุ่มหม้อเบ้อเร่อ - ลาดพร้าว）。

地址：ซอย พหลโยธิน 22 อยู่ตรงข้ามกับเซ็นทรัลลาดพร้าว, กรุงเทพฯ

營業時間：05:00-23:00，但超大號火鍋11:00才有。

電話：092-092-8946

3｜王春盛的炭爐火鍋

泰國還有一種特色的炭燒牛肉火鍋，這種火鍋起源於潮州移民，和潮汕火鍋不同的是，王春盛（Heng Chun Seng；เฮ้งชุนเส็ง）的牛肉是和草本植物一起燉的，所有有特殊的香氣，再蘸點特有的泰式辣醬，就只能說出一個字—爽。

王春盛炭爐火鍋店開業至今已經50年，多次被各大電視臺報導，而且榮登泰國美食指南wongnai的人氣獎，足以看出火爆程度。

牛肉鍋只要180銖，隨心搭配，牛肉部分有牛舌、牛肉、牛腸、牛心、牛肚可選。

地址：133 Sunthon Kosa Rd,Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110

營業時間：周一至周五07:00 - 21:00；周六日07:00-16:00

電話：02-249-2329

4｜泰國火鍋之王MK

MK作為泰國連鎖最多的火鍋店，別以為這裡的味道繼承泰國主流的酸辣。事實並不是這樣，MK用的是清澈帶點金黃感的輕雞湯頭，看起來和白開水差不多。

為什麼MK會風靡全泰國呢？MK的魔力就在於，利用新鮮的食材帶出食物的原味，經過簡單的燙煮後，那種最原始的風味，讓愛吃重口味的泰國人都為之驚豔，最後萃取多種食材後的湯頭，香甜濃郁，不只泰國人愛，外國遊客也能接受。

這裡的火鍋，用電爐夠安全，一碟碟的配菜有48種。

MK的醬料的種類那可說五花八門，醬料也很講究，小碗內是泰式酸辣沾醬，加切成小段的香菜和芝麻；小碟中則是有切成碎末的辣椒和蒜頭。

味道可口價格公道，MK非常受歡迎，在曼谷有很多分店，幾乎每個百貨商場都有。吃膩了重口味的酸辣甜泰餐，可以在這裡吃到難得的清淡口味。