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清邁 2019-02-14

清邁買氣旺的百年沙拉包子

如果說要在清邁找家賣包子的店,非江桂泉餅家(Wikunpanich Salapo;ซาลาเปา วิกุลพานิช)莫屬,賣超過百年!有很多當地人吃長大又傳承給下一代。

創辦人是移民過來的華人,原先是賣餅起家,但沒想到沙拉包(潮州人的包子叫法,泰語就直接音譯過來叫ซาลาเปา)更出名,之所以有名,不僅是賣的時間夠久,重點在於它的用料和美味。

加各種香料的豬碎肉和配料的內餡:把包子塞滿塞緊,經過水氣蒸時間,用醬汁腌製的豬肉餡發酵出多汁,猪肉變得很嫩,混合切片的香腸和紅心雞蛋,包子皮不是很厚,咬一口,吃下去的時候,厚實的餡料和麵皮的味道綜合一起,好吃。

沙拉包只有外賣,分大小,小的拳頭大,大的沙拉包比手掌小一些,價格也隨著時間調漲上來,小包子1個18銖;大的沙拉包1個35銖,老顧客不時上門購買。

另外特別一點的是,店家用紙袋裝,單個才用塑膠袋但會墊芭蕉葉保溫。

除了包子,也有燒賣(1個6銖)和粽子(1個35銖),喜歡也可以隨便嚐嚐。

地點就在清邁百年豬腳飯的對面,兩家相對扶持,至今仍是人氣超旺的店,可以吃完豬腳飯、再去嚐包子,一舉兩得的吃到百年美食。

江桂泉餅家

地址:138 Charoen Muang Rd, Wat Ket, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50000

營業時間:08:00-17:00

電話:053 241 930

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