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清邁 2019-01-24

泰北獨有的豬血飯Khao Kan Chin

Khao Kan Chin(ข้าวกั้นจิ้น;考甘京)是在泰北非常普遍的食物,但卻非常特別!

跟台灣的「豬血糕」有些類似,Khao Kan Chin也是用豬血與米製作出來的,將兩者混合,再以蕉葉包好,經過蒸熟,就可以食用了!

Khao Kan Chin吃起來,口感有點像豬血糕,只是它是飯,而不是米糕。

泰北人吃Khao Kan Chin,都會配上香菜、乾辣椒及油蔥酥吃,非常香口!很多泰北貧困家的小孩都是吃Khao Kan Chin長大的,它可以當飯、早餐、點心來吃。

1包Khao Kan Chin等於1小碗飯,不夠正常人吃飽,因此,有的人通常都會叫1碗泰北涼米線(Nam Ngiaw),搭配Khao Kan Chin同吃。

Khao Kan Chin很便宜,清邁周日夜市1包約15-25銖,清萊市集只要10銖。

有機會到泰北,別忘了到夜市或傳統市集,買來嚐嚐這獨特風味的小吃!

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